- Salades composées:

- Salade Gersoise 

(oignons, tomate, magret, croûtons...)    

  - Salade de Gaube                     

(oignons, tomate, jambon du pays, croûtons...) 

- Salade du Pays                                

(salade, oignons, Manchons de canard, fromage...)

 - Salades:  

        - Salade Verte

          - Salade aux noix

  - Charcuterie :

         - Assiette de jambon du Pays 

         - Assiette de charcuterie

   Pâté; Saucisson; Jambon blanc;   

  Jambon de Pays; Fromage

Mixtes : jambon blanc et Fromage 

      - Gâteau Basque 

       - Gâteau Basque Myrtilles  

         - Crêpes au sucre

         - Crêpes au chocolat

         - Crêpes aux Myrtilles                      

       - Coupe Maison   

         - Café Liégeois   

         - Chocolat Liégeois

         - Pêche Melba  

         - Colonel